Cultivo ecológico de patatas.

    Algunos socios y amigos preguntan cuándo y cómo se plantan las patatas. En sintonía con los objetivos de sostenibilidad y autosuficiencia de Birken, publicamos esta entrada a modo de guía sencilla.

    No somos expertos, sólo iniciados. Esta forma de plantar las patatas nos la han enseñado dos güertanos de los de verdad: Perio “Barraca” por un lado y Paco “el Raspajo” por otro. Ellos sí que saben de esto.

    En la huerta de Murcia hay dos cosechas de patatas. En enero (para San Antón, 17 de enero) se plantan las que se recogen a mediados de mayo. En agosto (para la Virgen, 15 de agosto) se plantan las que se recogen en diciembre.

    En enero plantaremos patatas de simiente, es decir, patatas que proceden de plantas que han nacido de reproducción sexual, por flores. Estas patatas nos darán plantas sanas y muy productivas.

    En agosto plantaremos el destrío de la cosecha de mayo, es decir, las patatas de tamaño pequeño pero que estén sanas.

    Pasos a seguir para plantar patatas:

    1. Se debe preparar el terreno labrando bien para que la tierra esté suelta.
    2. Se marcan las líneas con una cuerda. La separación: 85 ó 90 cm. Normalmente mediremos con una caña o vara que tendremos preparada, no con el metro.
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      Separación entre caballones

       

       

    3. Se echa estiércol a lo largo de todo el hilo. El de caballo no quema las patatas, otros más fuertes habrá que mezclarlos bien con la tierra.
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      Abonado

       

    4. Marcamos el surco con una bicicleta o con una picaza para luego tengamos referencia para poner los trozos de patata.
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      Una buena forma de marcar los hilos es pasar por encima una bicicleta, que además es el medio de transporte idóneo en la huerta.

       

    5. Las patatas para plantar son especiales, no conviene usar patatas de comer. Las de simiente dan mayor rendimiento y plantas más sanas. Se cortan en trozos, dejando en cada trozo “ojo y ceja” pues de ahí saldrán los grillones.
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      Al cortar los trozos hay que fijarse bien para sacar el mayor número de pedazos con grillones.

       

       

    6. Los trozos de patata se plantan cada 15 cm aproximadamente. Es lo que en la huerta llaman un geme: de la punta del dedo índice a la punta del pulgar. Más o menos se planta un kilo de simiente por cada 4 metros de caballón.
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      La separación entre trozos es de un “geme”.

       

    7. Luego se entierran con la hazada, echando tierra de cada lado y procurando dejar el hilo entre las piernas para que el caballón quede recto.
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      Cubirmos las patatas con tierra. El caballón no debe ser muy alto, menos de un palmo.

       

    8. Hay que levantar un buen caballón alrededor de todo para retener el agua de riego.
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      Se cierra todo con un caballón bien grande para que no se salga el agua al regar.

       

    9. El primer riego conviene que se profundo, “embozando” bien los caballones.
    10. Tras un par de semanas, cuando la tierra se pueda trabajar, se cavan bien los caballones, que deben quedar de unos 40 cm de alto. Esto es una tarea bastante pesada y si podemos hacerlo a máquina, lo agradeceremos.
      Caballones patatas

      Los caballones definitivos quedan de unos 40 cm de alto y la tierra bien suelta.

    11. Después de cavarlas, se regarán al cabo de una semana o dos, según el clima. Después regaremos cada 2 semanas aproximadamente los primeros meses y luego cada semana cuando entre el calor. Esto depende del clima, la lluvia y lo que vaya pidiendo la tierra. Los segundos riegos deben ser bajos, sin que el agua suba más de 1/3 del caballón.SAMSUNG
    1. La cosecha de lo que plantemos en enero se hace a mediados de mayo. Las patatas más pequeñas y sanas las guardaremos para plantarlas en agosto (sobre el 15) y cosecharlas en diciembre.SAMSUNG

    En este video se cuenta bastante bien todo el proceso, pero no habla de cultivo ecológico, sino convencional:

    [youtube=http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=qnEf-Y4OCNQ&feature=endscreen]

     

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    7 Responses so far.

    1. Perico dice:

      Gracias por la entrada, con un poco de trabajo patatas para toda la temporada, el problema va a ser como conservarlas una vez recogidas.

    2. Fernando dice:

      Buen post, seguid así. Nos vemos en el siguiente taller.
      Fernando.

    3. ANTONIO OLMOS CORBALAN dice:

      ME GUSTARIA AÑADIR A TODO ESTO, QUE CUANDO SE HACE LA PLANTACION SE DEBE DE HECHAR EL INSECTICIDA PARA LA PLAGA,DE LA CUAL NO SE HA HECHO MENCION.

    4. sra isa dice:

      es estupendo buestra esplicacion de siembra gracoa

    5. cora pins dice:

      Hola, me parecen muy agradables y probechosos los comentarios que se hacen aquí, a mi me han ido de perlas y quedo agradecida. Por favor sigan ilustrandonos.Hasta la proxima.

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