Dulce navideño típico de Murcia

    Ingredientes:

    • 1,5 kg de harina.
    • 1/2 litro de aceite de oliva virgen.
    • 1/2 kg de azúcar.
    • 1 vaso de zumo de naranja recién exprimida.
    • 1 vaso de anís seco (anís del Mono).
    • 600 gr de almentra tostada y picada.

    Receta de Ángeles Ortega González

    Primero calentamos el aceite al que le añadimos unas cortezas de limón que sacaremos cuando estén doradas.

    Primero calentamos el aceite al que le añadimos unas cortezas de limón que sacaremos cuando estén doradas.

    Escaldamos la harina con el acetie hirviendo.

    Escaldamos la harina con el acetie hirviendo.

    Se añade el aguardiente y el azúcar y se amasa todo. Dejar reposar unos 20 minutos.

    Se añade el aguardiente y el azúcar y se amasa todo. Dejar reposar unos 20 minutos.

    Cuando la masa adquiere una consistencia elástica estará lista.

    Cuando la masa adquiere una consistencia elástica estará lista.

    Estiramos con el rodillo y recortamos con un vaso.

    Estiramos con el rodillo y recortamos con un vaso.

     

     

     

     

    Añadimos la almendra picada y un poco de azúcar. Metemos al horno a unos 170ºC hasta que se doren.

    Añadimos la almendra picada y un poco de azúcar. Metemos al horno a unos 170ºC hasta que se doren.

    Ya están doradas

    Ya están doradas

    Añadimos un poco de miel diluida en agua caliente (50%-50%) para dar brillo y pegar las almendras.

    Añadimos un poco de miel diluida en agua caliente (50%-50%) para dar brillo y pegar las almendras.

    Ya están listas. Nos salen unas 100 tortas de tamaño pequeñico.

    Ya están listas. Nos salen unas 100 tortas de tamaño pequeñico.

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